Caitlin Levin ve Henry Hargreaves tarafından oluşturulan bu gıda haritalarının çıkış noktası; seyahat tutkusu. Bir yere gittiğimizde oraya özgü yediğimiz besinler, o yerin kültürel yönünü anlamak için ilk etapta tercih edilen bir yöntemdir. Bu haritaları tasarlayanlar da ülkeleri tüketilen besinlerine göre tasarlayıp, farklı bir bakış açısı kazandırmaya çalışmışlar.
Bu haritalar dünyanın dört bir yanından gelen gerçek, organik besinlerle oluşturulmuş. Projeyle amaçlanan bir konu ise; gıda bizi birleştiren evrensel bir dildir vurgusu. Eğlenceli ve yaratıcı ülkelerin gıda haritaları:
Afrika – muz ve plantines
Avustralya – karides
Çin – erişte
Fransa – peynir ve ekmek
Hindistan – baharat
İtalya – domates
Japonya – yosun
Yeni Zelanda – kivi
Güney Amerika – narenciye
ABD – mısır ürünleri
