Tokyo’nun Sangenjaya semtinde, yeşil çayı elle demleme sürecinde uzmanlaşmış minimalist bir çay salonu bulunuyor.
Tokyo Saryo’nun iç mekanı, siyah çelik çerçeveler ve ahşaptan yapılmış taburelerle çevrili beton zemine sabit basit bir bara sahip. Duvarlar boş bırakılmış ve bir asma tavan çevresi boyunca hem gizli aydınlatma hem de küçük spotlar barındırıyor. Çay salonunun dikkat çekici noktası, salonun sahipleri tarafından geliştirilen minimal, döküm tarzı çay damlalıkları.
Bakır taban, seramik bir damlalık ve ahşaptan üretilen basit çay demleme sistemi, çay yapraklarının suyun içinde doğru sürede kalmasına izin vererek çay bardağını her zaman mükemmel şekilde demlemek üzere tasarlanmış. Çay salonunun arka tarafında küçük bir depolama alanı bulunuyor ve geniş yelpazedeki çeşitli yeşil çayların yanı sıra sundukları birkaç ürünün yiyecek hazırlama yeri olarak kullanılıyor.
