Pembe Renkte Bir Restoran: MaMa Kelly Amsterdam

Restoran tasarımı şirketi De Horecafabriek tarafından tasarlanan MaMa Kelly Amsterdam, 1.000 metrekaredir, sadece tavuk ve ıstakoz servis eden 230 kişilik tamamen pembe bir restorandır.

Yıllarca restoran konseptlerini geliştirip tasarladıktan sonra, De Horecafabriek kurucusu Rein Rambaldo ve eşi Willemien, deneyimli yerel lokantacılar, Singha Witteman ve Bas Bloemink’le güçlerini birleştirdi ve 2010 yılında Lahey’deki ilk MaMa Kelly’yi tasarladı. Ekip Amsterdam’daki restoranı ise 2017 yılında tamamladı.

800 metrekarelik  ve 200 kişilik MaMa Kelly, eski bir sigara fabrikasında Lahey dışındaki bir sanayi bölgesinde yer almaktadır. Funky endüstriyel vibes, açıkta kalan borular, mavi tonlu iç mekanlar. Yaygın olarak kabul edilen bir favori olduğu için tavuğu ana menü öğelerinden biri olarak seçtiler. Daha sonra Hollandalı restoranlarda popülerlik kazanan ve menülerini bu iki malzemeye dayandırmaya karar veren bir meslektaşı olarak ıstakoz seçtiler. Sistemler elden ele alındığında, sahipleri Amsterdam bölgesine genişletmeye karar verdiler. Pembe MaMa Kelly bu kararın sonucudur. 

Pembe Willemien’in en sevdiği renktir ve restoran kararlarının çoğu kadın tarafından yapıldığı için, takım bunun üzerinde yoğunlaştı. Ayrıca araştırmalarında onlara ilham veren birkaç pembe restoranla karşılaşmışlardı.